Ulei Extravirgin de Masline Must 1L

Este uleiul tipic din vestul Liguriei si este produs din măsline din soiul apreciat Taggiasca. Măcinarea are loc la rece iar aurul galben propus este sub forma de must: intact, cu toate proprietățile sale. Cu un gust dulce și delicat, principala sa caracteristică este aceea de a asezona fără a acoperi aromele preparatelor pe care le-a condimentat. Tocmai din acest motiv este recomandat de cele mai bune bucatarii pentru a-ti condimenta preparatele din peste si este garantat pentru bebelusi si copii. Aciditatea este foarte scăzută și furnicăturile clasice în gât sunt practic nule. Măslinele folosite pentru a face această comoară sunt culese de pe pământul din Golful Diano și sunt procesate în cursul zilei. Fiecare lot este selectat atât înainte, cât și după presare: mai întâi măslinele sunt selectate de oameni care, datorită experienței lor, sunt capabili să deducă vizual calitatea lor; după presare se efectuează analize alimentare precise pentru a verifica dacă caracteristicile uleiului proaspăt produs se încadrează în parametrii care urmează a fi definiți ca Extra Virgin. Principalele caracteristici pe care trebuie sa le aiba un ulei de masline extravirgin sunt: ​​aciditate sub 0,8%, numar redus de peroxizi, prezenta mare a clorofilei intacte si in final toate caracteristicile organoleptice impuse de lege. Numai după ce au trecut toate verificările, uleiul poate fi savurat în toate nuanțele sale de arome.